Rețete
- 50 minute
- Ușor
Daca se folosesc ciuperci proaspete:
Se curata ciupercile si se trec printr-un jet rapid de apa rece, se lasa sa se scurga bine si se taie felii.
Se pun intr-o tigaie neaderenta mai adanca…
- 90 minute
- Ușor
Se decupeaza un capac in partea inferioara a rosiilor (unde este codita). Capacele se pastreaza. Se scobeste interiorul rosiilor. Interiorul se pastreaza intr-un castron.
Similar se decupeaza ardeii si vinetele pastrand capacelele obtinute….
- 5 minute
- Ușor
Se foloseste un iaurt de capra gros, bine strecurat (se poate folosi orice fel de iaurt grecesc din comert).
Se toarna peste fiecare iaurt o lingura de miere si o lingura de nuci.
In…
- 10 minute
- Ușor
Se taie rosiile felii mari.
Se adauga sare de mare, oregano si mult ulei de masline extra virgin.
Se pot adauga masline negre.
- 45 minute
- Mediu
Se curata dovleacul de coaja si de seminte si se taie in cuburi de aproximativ 4 cm.
Se taie julienne ardeii chilli .
Se pune o oala mare pe aragaz la foc mediu…
- 45 minute
- Ușor
Se curata si se spala pestele.
Crapul se taie in felii de 2 cm si se sareaza.
Se fierbe bine capul crapului si pestele mic.
Dupa ce au fiert, se stinge focul, se arunca capul…
- 30 minute
- Ușor
Se caleste faina in ulei pana devine aurie
Se adauga in ploaie semintele de chimen si se lasa sa se prajeasca usor.
Se opreste focul, se adauga boia si se amesteca bine.
Se pune din…
- 30 minute
- Ușor
Se amesteca faina cu cele 2 oua , sarea, cu lingurita de unt si se adauga treptat apa, amestecand bine sa nu ramana cocoloase .
Aluatul obtinut trebuie sa fie un pic mai…
- 80 minute
- Mediu
Se pune carnea de vita intr-o tava cu putin ulei si se da la cuptor. Treptat se adauga apa pana muschiul devine fraged.
Se lasa carnea sa se rumeneasca si apoi se scoate.
Sosul…
- 60 minute
- Ușor
Se curata vinetele de coaja in stil pijama, se taie in doua pe lung, se sareaza si se lasa cca 30 de minute la scurs.
Intre timp se taie ceapa foarte marunt si…