-
Se spala bine frunzele de urzica si apoi se pun intr-o oala cu apa cat sa le acopere bine.
-
Se lasa sa dea in clocot, cca 10-15 minute, pana se inmoaie.
-
Se scot urzicile si se taie fin. Se pastreaza o cana din apa in care au fiert urzicile, restul se arunca.
-
Se caleste putin faina in unt la foc iute, apoi se reduce focul.
-
Amestecand continuu, se adauga ceapa, usturoiul si arpagicul si se calesc pana ceapa devine sticloasa.
-
Se adauga sarea, piperul, cimbrul si nucsoara, amestecand in continuare.
-
Se adauga urzicile impreuna cu cana de apa in care au fiert si apoi, putin cate putin, smantana. Se lasa pe foc inca 10 minute.
-
Se toarna supa in farfurii si se decoreaza cu feliutele de ou.