-
Se acopera pestele cu apa si se lasa la inmuiat si desarat macar 24 de ore schimband apa din 6 in 6 ore.
-
Dupa ce s-a desarat codul, se fierb 3 cartofi mari si se fac piure.
-
Se usuca pestele cu un prosop de hartie si se faramiteaza cu degetele.
-
Se amesteca pestele cu piureul de cartofi, catelul de usturoi, mararul amestecat cu coaja de lamaie si ouale.
-
Se presara putina faina pe maini si se formeaza din amestec chiftelute rotunde de marimea unei nuci.
-
Se incinge uleiul de rapita si se prajesc chiftelele de peste, 2-3 minute pana devin aurii.
-
Se scot pe un prosop de hartie si se lasa sa se absoarba excesul de ulei.
-
Se servesc cu mujdei de usturoi frecat cu ulei (maioneza de usturoi).