Supa de ceapa

Se caleste ceapa taiata marunt in unt sau in ulei pana devine sticloasa si, inainte de a incepe sa se prajeasca, se presara faina.

Se stinge cu 1,5 litri apa, se condimenteaza si se fierbe la foc mic, sub capac, timp de 1 ora.

Se amesteca bine cu mixerul, se adauga vinul si o legatura de ceapa verde (sau praz)  taiata rondele si se mai fierbe 5 minute.

Se pune deasupra cascavalul ras si se toarna intr-un castron termorezistent. Se introduce in cuptorul incins, la 180 grade, cateva minute (pana se topeste cascavalul).

Intre timp, se prajesc cuburile de franzela in grasimea ramasa, iar la final se pun deasupra.

Vezi mai multe despre ceapa  in bucatarie, in terapia naturista sau in cosmetica.