Supa chinezeasca de ou

Se pastreaza 3 linguri de supa rece iar restul se pune intr-o oala pe foc sa se incalzeasca foarte bine, fara a da in clocot. Se adauga piperul alb.

Cat timp se incalzeste supa pe foc, se taie ghimbirul in felii (3 felii sunt suficiente) si usturoiul in bucatele.

Se adauga usturoiul si ghimbirul in supa si se lasa sa dea in clocot, dupa care se scot din supa pentru a nu da gust amar.

Se dizolva amidonul in 3 linguri de supa rece. Acest amestec se adauga in supa, oferindu-i o consistenta vascoasa.

Intr-un castronel, se bate bine oul si se adauga in supa de pe foc. Dupa ce supa da in clocot, se ia oala de pe foc.

Se pune supa in bolurile de supa si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei de susan.