1. Se amesteca rosiile cu ceapa si ghimbirul. Se adauga sare si zahar si se amesteca bine.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga frunzele de curry si fasolea mungo si se prajeste cateva minute.
3. Cand fasolea a devenit maronie, se adauga semintele de chimen si mustar. Cand incep sa sara in tigaie, se pune ardeiul chilli verde si se prajeste cateva secunde.
4. Se toarna amestecul de condimente peste rosii si ceapa.
5. Se adauga iaurtul si se amesteca bine.
Se serveste cu paine (roti) sau cu orez.