-
Intr-o tigaie de dimenisuni medii se incinge uleiul de masline. Se calesc ceapa si usturoiul pana cand ceapa devine translucida.
-
Se adauga orezul si se caleste inca un minut.
Amestecand constant se adauga vinul si se lasa sa fiarba pana cand se evapora aproape complet.
-
Se toarna supa (cate 1/2 cana). Se amesteca pana cand lichidul este absorbit apoi se adauga inca 1/2 cana. Se procedeaza astfel pana la terminarea intregii cantitati de supa sau pana candorezul este facut “al dente”. Este posibil sa mai ramana supa nefolosita.
-
Se ia tigaia de pe foc, se presara 1/4 cana de branza feta, patrunjelul si parmezanul. Se asaza orezul in bolul de servire, se adauga restul de branza feta si se presara cu piper negru proaspat macinat.