Fructe de mare crude, marinate in stil mexican – Cheviche cu fructe de mare

Ingrediente Fructe de mare crude, marinate in stil mexican – Cheviche cu fructe de mare

Compozitie
  • 450 gr fructe de mare amestec sau doar de un singur fel, proaspete sau congelate
  • 8-10 lime (doar sucul)
  • 2 rosii, taiate cubulete
  • 5 fire ceapa verde, taiate marunt
  • 2 teline medii, taiate felii
  • 1/2 ardei gras verde, taiat marunt
  • 1/2 cana patrunjel taiat marunt
  • 1 1/2 lingura ulei de masline
  • 1/8 cana coriandru proaspat tocat

Mod de preparare Fructe de mare crude, marinate in stil mexican – Cheviche cu fructe de mare

  1. Se spala si se curata fructele de mare, daca sunt proaspete. Daca folositi fructe de mare congelate, dezghetati-le si spalati-le bine.

  2. Se asaza intr-un castron si se toarna peste ele sucul lime-urilor astfel incat acesta sa le acopere perfect. Daca este necesar mai stoarceti lime. Se lasa peste noapte in frigider, pana cand fructele de mare devin opace.

  3. Se varsa jumatate din cantitatea de zeama de lime din castron si se adauga peste fructele de mare, rosiile, ceapa verde, patrunjelul, piperul negru, telina, ardeiul gras, uleiul de masline si coriandrul. Se amesteca cu delicatete.

  4. Se poate servi ca atare decorat cu felii de lime sau in pahare de sampanie, tapetate cu cate o frunza de salata si decorate cu o felie de lime.