Coltunasi cu branza – Vareniki

Se face o coca de taitei din faina, apa, ou si putina sare.

Se lasa sa se odihneasca timp de o ora, apoi se intinde cu sucitorul si se taie patrate cu latura de 5 cm.

In fiecare patrat se pune o lingura de branza rasa, care s-a amestecat in prealabil cu smantana, sare si piper.

Totul se acopera cu un alt patratel si se lipesc marginile.

Acesti coltunasi se pun la fiert in apa clocotita si sarata. Se servesc cu unt topit, fierbinte.