Tagliatelle cu somon

Intr-o oala mare cu apa clocotita si sare, se fierb pastele pana devin “al dente“. Se scurg bine, se amesteca cu o lingura de ulei de masline si se lasa de-o parte.

Intre timp, intr-o tigaie, se incalzeste uleiul de masline ramas, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana cand devine lucioasa, aproximativ 5 minute.

Se adauga somonul taiat cubulete, amestecand, timp de 3 minute.

Se toarna vinul alb si se lasa totul pe foc inca 1 minut. Dupa care se adauga pe rand, smantana, piper, boia si 5 linguri de marar. Lasati la foc mediu inca 3 minute, amestecand din cand in cand.

Intr-un castron mare, se amesteca pastele si compozitia cu somon. Se presara deasupra restul de marar si se serveste imediat.