Supa de visine – Hideg meggyleves

Se fierb intr-o oala mare apa impreuna cu zaharul si batonul de scortisoara.

Cand apa a inceput sa fiarba se reduce intensitatea focului si se mai lasa asa 2-3 minute pana se dizolva tot zaharul.

Se  adauga visinele si un praf de sare si se lasa sa fiarba la foc mic inca 30-40 min.

Se scoate batonul de scortisoara.

Se dizolva amidonul cu 2 linguri de apa si apoi se pune in supa amestecand repede. Se lasa pe foc inca 2-3 minute pana se ingroasa putin supa.

Se introduce supa la frigider si se lasa sa se raceasca bine. Chiar inainte de servire se amesteca  smantana in supa.