Mancare de fasole verde greceasca – Fasolakia

Ingrediente Mancare de fasole verde greceasca – Fasolakia

Compozitie
  • 1 kg fasole verde
  • 3 cartofi medii taiati felii
  • 1 ceapa mare rasa
  • 1 kg rosii piuree
  • 1 catel usturoi taiat marunt
  • 2 linguri patrunjel tocat marunt
  • 100 ml ulei de masline
  • 100 ml apa
  • dupa gust sare si piper

Mod de preparare Mancare de fasole verde greceasca – Fasolakia

  1. Se taie capetele pastailor de fasole si se curata de ate, daca este cazul.

  2. Se caleste ceapa la foc mediu, pana devine aurie, aproximativ 2 min.

  3. Se adauga usturoiul si  se caleste aproximativ 1 minut.

  4. Se adauga fasolea verde si cartofii si se lasa inca un minut, amestecand continuu.

  5. Se adauga piureul de rosii, apa si condimentele mai putin patrunjelul, se acopera oala si se lasa sa fiarba la foc mic, timp de 1 ora.

  6. Daca dupa o ora mancarea nu a scazut de tot, se mareste flacara si se aduce la fierbere pentru scurt timp.

  7. Dupa ce mancarea a scazut, se adauga patrunjelul si se mai lasa la foc mic, inca 2-3 minute.

  8. Optional, se serveste alaturi de o felie de branza feta.