-
Se pune nautul la inmuiat timp de 12 ore.
-
Dupa ce s-a inmuiat, se fierbe 1 ora, in apa cu sare, eliminandu-se intre timp, cu o spumiera, cojile care se ridica la suprafata.
-
Se opreste o cana din apa in care a fiert nautul, restul se scurge.
-
Dupa ce s-a fiert, se curata de cojile ramase, se trece printr-o sita sau se mixeaza cu ajutorul robotului de bucatarie, pana se obtine o pasta.
-
Se adauga in pasta de naut: usturoiul zdrobit, pasta de susan, apa in care a fiert (vezi punctul 3) si cateva linguri cu ulei de masline.
-
Se condimenteaza cu sare, piper, un praf de boia si zeama de lamaie, dupa gust.
Citeste si: Cipru, paradis fiscal dar cu burta plina.