-
Icrele proaspete, sarate, se scurg de apa si se pun intr-un castron, impreuna cu o lingurita de zeama de lamaie.
-
Se bat continuu cu mixerul sau cu furculita, turnand cate putin ulei.
-
Cand devin prea tari, se adauga cate o lingurita de apa minerala sau zeama de lamaie, care le albeste si le face spumoase.