Din cantitatile indicate rezulta 4 borcane de 800 ml.
Folosind un robot de bucatarie timpul calculat se reduce considerabil.
-
Se spala, se curata si se oparesc ciupercile cateva minute, se scurg si se taie bucati.
-
Se coc gogosarii si se curata de coaja.
-
Se curata ceapa, se taie si se caleste in ulei pana devine sticloasa. Se lasa sa se raceasca si se da prin masina de carne impreuna cu gogosarii.
-
Se pun toate ingredientele intr-o oala potrivita, se adauga bulionul, se amesteca, se potriveste gustul cu sare si piper, se adauga 1–2 foi de dafin.
-
Se pune oala in cuptor la foc potrivit, aproximativ 150 grade Celsius, pentru aproximativ o ora si jumatate.
-
Se umplu borcanele. Deasupra se pune cate o lingurita de ulei fierbinte. Se lasa borcanele la cald cateva ore apoi se pastreaza la loc intunecos si racoros.