-
Pestele se taie in bucatele, apoi se toaca pana capata aspectul de carne tocata.
-
Se asezoneaza cu sare, piper si sucul unei jumatati de lamaie.
-
Se introduce in frigider timp de 30 de minute.
-
Intre timp se prepara sosul. Intr-un blender, folosind functia “pulse”, se mixeaza arpagicul cu 1 lingurita ulei de masline, capere si ceapa verde, atat cat sa se omogenizeze. Pentru o textura perfecta ar trebui sa ramana bucatele.
-
Dupa 30 minute se scoate tonul din frigider, se combina cu sosul de capere si arpagic si se asezoneaza, din nou, cu sare si piper.
-
Se ung 4 farfurii, cu putin ulei de masline si se asaza tonul tartar.
-
Deasupra fiecarei portii, se adauga cate o picatura de ulei si o lingurita de caviar.
-
Se decoreaza cu frunze de rucola si se poate servi.