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Se caleste ceapa cu o lingura de unt, pana devine aurie
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Se adauga orezul si se amesteca, pana isi schimba putin culoarea.
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Se toarna o cana de vin si se amesteca la foc mic.
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Amestecand continuu, se adauga treptat supa de legume sau de pui, sare, piper si restul de vin (aproximativ 15-18 minute).
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Se serveste cu unt si parmezan ras.