-
Cuptorul se incalzeste la 175 grade Celsius. Se unge o forma de cozonac cu unt. Galbenusurile se separa de albusuri.
-
Se amesteca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se omogenizeaza. Se adauga coaja de lamaie si migdalele macinate si se mixeaza bine.
-
Ciocolata se topeste in bain-marie apoi se amesteca impreuna cu untul si mierea.
-
Se bat albusurile pana se intaresc. Se pune cate o lingura de albus in mixtura de galbenusuri si se omogenizeaza amestecand de jos in sus.
-
Se toarna jumatate din mixul de ou in forma. Urmeaza jumatate din cantitatea de sos de ciocolata si restul de mixtura de ou. Se asaza feliile de para si se toarna restul de sos de ciocolata.
-
Se coace 40 de minute. Cu 10 minute inainte de a opri focul, se presara fulgii de migdale.
-
Se scoate din cuptor si se lasa pana ajunge la temperatura camerei.