-
Se separa ouale de coaja si se bat intr-un castronel cu sare si piper.
-
Cand au inceput sa faca spuma, se adauga sunca si cascavalul taiate bucatele.
-
Se incinge o tigaie neaderenta cu 1 lingura de ulei de masline. Se foloseste foarte putin ulei pentru ca ouale absorb imediat grasimea si devin unsuroase.
-
Se toarna compozitia, uniform, in tigaie. Se reduce focul la minim pentru a se gati uniform. Poate fi intoarsa si pe partea cealalta dar nu este neaparat nevoie.
-
Se serveste fierbinte cu cascaval ras deasupra (sau parmezan).