Se spala ardeii iuti. Se indeparteaza coditele. Pentru o pasta mai putin iute se indeparteaza semintele si nervurile. Pentru o pasta mai iute se pastreaza ardeii intregi. Se taie in bucati.
Se mixeaza impreuna cu sarea in blender pana se obtine o pasta.
Se introduce pasta in borcanul sterilizat, in prealabil, si se pastreaza in loc racoros. Dupa deschidere,borcanul se pastreaza in frigider.
Nota: Folositi manusi de menaj si executati operatiunile intr-un loc aerisit. Ardeii iuti sunt foarte iritanti pentru piele si ochi.