Branza tofu prajita

Se preseaza bucatile de tofu, intre doua tocatoare peste care se pune o greutate, pentru a se scurge toata apa din ele. (30 minute).

Indata ce tofu s-a scurs, se taie in bucati egale de 2.5 – 3 cm. Se tamponeaza cu prosoape de hartie.

Intr-un wok sau o cratita nonaderenta, se incinge uleiul, la foc mediu, pana ajunge la punctul de fumigatie.

Se introduc bucatile de tofu in uleiul incins si se prajesc pe fiecare parte, 5 minute, pana devin aurii.

Se pot servi ca atare sau cu salata.