-
Se spala macesele bine si se pun intr-o oala, se adauga apa, atat cat sa le acopere, si se lasa la fiert pana se inmoaie bine, cam 2h, la foc mic, sub capac.
-
Se scot macesele intr-o sita fina si cu ajutorul unei linguri de lemn, se paseaza bine. Se pastreaza doar pasta care se formeaza, restul se arunca. Acest pas este esential pentru a indeparta samburii si puful aferent acestora care este extrem de iritant.
-
Intr-o cratita, se pun apa, pasta de macese si zaharul si se da totul la fiert pentru inca 1h, pana amestecul este bine legat. Se toarna gemul in borcanele dinainte spalate si sterilizate, se pun capacele si se invelesc cu paturi, pastrandu-se la caldura, pana a doua zi.