Gem de gutui

Gutuile se curata de cotoare si seminte dupa care se cantaresc si se dau prin razatoarea cea mare. Se amesteca cu zaharul si se lasa 2 ore.

Se pun la fiert cu 150 ml de apa si zeama de la o lamaie. Se lasa pana cand devine o pasta omogena.

Se pune in borcane. Se incinge cuptorul bine dupa care se stinge si se introduc borcanele nesigilate ca sa faca o crusta. Se lasa pana cand cuptorul se raceste. Se scot si se sigileaza bine.