” “IL CORSO DEI TUOI CAPRICCI” (STRADA CAPRICIILOR TALE) Asta se doreste a fi restaurantul nostru.
Da, inca un restaurant cu specific italian. Ce ne deosebeste de restul?
In primul rand locatia. Situat in rondul Arcului de Triumf, de la oricare masa, aveti o superba priveliste (cu acesta), in special seara, cand Arcul este luminat.
Apoi calitatea ingredientelor folosite. Aici putem enumera cateva preparate care fac diferenta – de la o banala salata caprese, la care folosim mozarella di bufala, adusa din Italia odata pe saptamana, pana la pastele facute de casa cu faina de seimola (granno duro), la un veritabil Acetto balsamico di Modena stagionat.
Si daca tot vorbim de stagionat, sa nu uitam renumitele branzeturi italiene folosite in diverse sosuri – gorgonzolla, provolone, parmigiano reggiano, taleggio, caciocavallo. Si cum nu putem vorbi de bucatarie peninsulara fara sa amintim de fructe de mare si peste (proaspete binenteles), va recomandam “zuppa di pesce” intr-o reteta originala, dar si vestitul “risotto con nero di sepia” (rizotto cu cerneala de sepie). “
sursa: http://www.ilcorso.ro