Fata de prima locatie Bacania Veche, din Str. Barbu Vacarescu, in care lucrurile se desfasoara pe rafturi, la borcan, punguta sau sticla, cea de-a doua locatie, din Str. Fabrica de Glucoza, este un proiect comun Bacania Veche – The Charity Shop si este cu mese si scaune, pentru ca acolo mancarea se aduce gata facuta, de luat sus, la birou (si, slava Domnului, e plin de birouri in zona) sau de mancat la fata locului.
Si ce se mananca la fata locului? Spicuim din bunatatile zonei: salau en papillote, cu ardei, dovlecel, lamaie, piper salbatic si un oriental rub, de aroma, supa crema de dovlecei, ciorba de pui, supa crema de morcovi caramelizati, rosii umplute cu bulgur, orez & feta, tagliatele cu pesto de macris, file de salau de Nil en papillote, plus niste humus & tabbouleh, lasagna si piept de pui in sos de lamaie cu o crusta usoara de parmezan pe cartofi copti cu rozmarin.
Desigur, pentru ca vorbim de Bacania Veche nu se rateaza nici o felie de quiche cu somon si quiche cu branzeturi, rosii si dovlecei.
Dupa vorbele locale, tot la Bacania Veche – The Charity Shop, se bea si cea mai buna cafea din zona.
Si, daca va intrebati de ce Bacania Veche impreuna cu The Charity Shop, va raspunde chiar Marius Tudosiei, “Hardworker la Bacania Veche” (cum i-a placut chiar lui sa-si spuna):
“Pentru ca asa e bine sa faci, uneori, in viata: sa dai o parte din ceea ce primesti celor din jur.”
Perfect de acord!
Mai multe despre Bacania Veche aici.
Interviu cu Marus Tudosiei – Hardworker la Bacania Veche aici.