Elaborata in perioada anilor ’70 de cardiologul American Tarnower, dieta Scarsdale consta in consumarea a mai putine calorii, pentru a obliga organismul sa-si consume propriile rezerve de grasime. Urmand modelul dietei Atkins, aparuta in 1972, dieta Scarsdale presupune eliminarea din alimentatie a carbohidratilor, a grasimilor, a majoritatii produselor lactate, a sucului de fructe, alcoolului si dulciurilor.
Dieta Scarsdale contribuie cu 1000 de calorii, dintre care 43% sunt proteine, 22% lipide si 34% glucide. Acestea sunt impartite pe parcursul a trei mese zilnice, gustarile fiind interzise, cu exceptia morcovilor si telinei crude. Urmarea dietei pe o perioada de 14 zile conduce la o scadere in greutate de pana la 9 kilograme.
Reguli de baza ale dietei
– Alimentele indicate in cadrul dietei nu pot fi inlocuite cu altele;
– Nu se consuma bauturi alcoolice. Singurele bauturi permise sunt cafeaua obisnuita fara zahar, frisca sau lapte,ceaiul si apa;
– Se beau cel putin patru pahare cu apa, zilnic;
– Intre mese, daca iti este foame, consuma doar morcovi sau telina cruda;
– Salatele se prepara fara ulei, maioneza sau alte sosuri bogate in grasimi. Se recomanda lamaie si otet;
– Se consuma doar carne macra;
Alimente permise
Printre alimentele permise se numara legumele, fructele, carnea, pestele fript, fructele de mare (creveti, scoici, homar etc), branzeturile cu un aport scazut de grasime si ouale. Chiar daca are unda verde, painea este portionata si nu trebuie sa depaseasca doua felii pe zi. Carnea si pestele se pregatesc intotdeauna la cuptor sau la gratar, insotite de preferat de legume verzi, pregatite la abur sau fierte. De asemenea, se pot consuma supe, ciorbe cu legume, peste, pasare, dar fara smantana sau lapte integral si fara grasime.
Alimente interzise
– Nu ai voie sa consumi zahar, dar poti folosi indulcitori artificiali ;
– Trebuie sa eviti consumul de smantana, lapte integral, paste, orez, cartofi, carnati si mezeluri de orice fel, faina, fasole uscata, sosuri satioase, unt, margarina, ulei, avocado, dulciuri si orice alte produse bogate in calorii.
Plan alimentar
Nu este necesar sa mananci tot ce contine planul alimentar, dar nu pot fi facute prea multe inlocuiri sau adaugiri, doar cu cateva exceptii : condimente vegetale, sare, piper, lamaie, otet, sos de soia, mustar, ketchup.
LUNI
Mic dejun: cafea sau ceai cu indulcitor artificial ; 1/2 grapefruit
Pranz: carne slaba, pui sau peste ; salata de rosii ; cafea sau ceai cu indulcitor artificial
Cina: peste fript ; salata de rosii si laptuci ; grapefruit sau pepene galben
MARTI
Mic dejun: cafea sau ceai cu indulcitor artificial ; 1/2 grapefruit
Pranz: salata de fructe (cantitatea dorita) ; cafea cu indulcitor
Cina: hamburger fara paine ; legume (in cantitatea dorita)
MIERCURI
Mic dejun: cafea sau ceai cu indulcitor artificial ; 1/2 grapefruit
Pranz: salata de ton ; grapefruit sau pepene galben
Cina: 2 costite de carne de porc, fara grasime ; salata verde mixta (rosii, laptuci, verdeturi, morcovi, telina)
JOI
Mic dejun: cafea sau ceai cu indulcitor artificial ; 1/2 grapefruit
Pranz: 2 oua ; branza ; 3 bucati de dovleac ; o felie de paine prajita ; cafea
Cina: pui fript, fara piele ; spanac sau usturoi verde ; cafea
VINERI
Mic dejun: cafea sau ceai ; 1/2 grapefruit
Pranz: branza uscata (oricat de mult se doreste) ; spanac ; o felie de paine prajita
Cina: peste fript ; legume coapte sau salata verde ; o felie de paine prajita
SAMBATA
Mic dejun: cafea sau ceai ; 1/2 grapefruit
Pranz: salata de fructe (cat se doreste) ; pui fript fara piele ; cafea
Cina: salata de rosii si laptuci ; grapefruit sau pepene galben
DUMINICA
Mic dejun: cafea sau ceai ; 1/2 grapefruit
Pranz: pui ; salata de rosii si laptuci ; pepene galben sau grapefruit ; cafea
Cina: carne de vita, fara grasime ; salata mixta (rosii, laptuci, verdeturi, morcovi, telina) ; cafea
Dieta este dedicata persoanelor care vor sa slabeasca intr-o perioada scurta de timp, pana la 9-10 kilograme. Ca orice regim alimentar, dieta Scarsdale are atat avantaje, cat si dezavantaje.
Avantaje
– Este foarte simpla ;
– Se obtin rezultate vizibile in scurt timp ;
– In primele 24 de ore se poate da jos 1 kilogram;
– Pe termen scurt, regimul este lipsit de riscuri, asigurand suficiente proteine, minerale si vitamine;
– Desi are o lista destul de mare de restrictii, ofera combinatii ideale care ajuta la slabit;- Senzatia de foame nu este o problema, deoarece in mare parte portiile incluse in cadrul meselor nu au o limita superioara
Dezavantaje
– Poate produce oboseala, fiindca aduce mai putin decat cele 1200 de calorii de care organismul are nevoie ;
– Provoaca adesea constipatie si implica o pierdere excesiva de apa ;
– Prin continutul ei caloric scazut, provoaca scaderea grasimii corpului, dar si a masei musculare ;
– Creste nivelele de colesterol si acid uric ;
– Dieta nu este recomandata persoanelor care sufera de afectiuni cardio-vasculare ;