Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension / Abordari Dietetice pentru Oprirea Hipertensiunii) a devenit cea mai recomandata dieta din lume dupa un studiu la nivelul SUA condus de US News. Studiul a analizat atat preferintele celor care au incercat aceasta dieta, cat si al unui grup de experti in diferite discipline, recunoscuti pe plan mondial,
Cum functioneaza dieta DASH
Pentru aceasta trebuie sa va hotarati cat de mult sunteti dispusi sa cititi. National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI)- Institutul national pentru boli ale plamanilor, inimii si sangelui, care a avut o contributie majora la crearea acestei diete, a publicat un material de 64 de pagini aici si un altul de 6 pagini aici.
Pe scurt, este o dieta echilibrata, al carei scop declarat este prevenirea si combaterea hipertensiunii arteriale. Scaderea in greutate este un efect secundar, benefic de altfel, al acestei diete.
Teoria stiintifica ce sta la baza acestei diete este simpla: nutrientii precum potasiul, calciul, proteinele si fibrele sunt cruciale in reducerea hipertensiunii arteriale. Nu este necasara masurarea si urmarirea individuala a aportului acestor elemente in organism, ci este suficienta imbogatirea alimentatiei cu fructe, legume, cereale integrale, proteine din peste si pui, lactate si branzeturi slabe, in detrimentul grasimilor saturate si a zaharului. Daca reduceti cat mai mult si cantitatea de sare… voila!
Parerea expertilor a fost unanima si, pe o scala de la 1 la 5, au acordat urmatoarele note:
Scaderea in greutate pe termen scurt: 3,5 puncte
Scaderea in greutate pe termen lung: 3 puncte
Cat este de usor de urmat: 3 puncte
Din punct de vedere nutritional: 5 puncte
Din punct de vedere al sigurantei sanatatii: 5 punct
Preventia si controlul diabetului: 3,5 puncte
Preventia si controlul bolilor de inima: 4,5 puncte
Scor total: 4 puncte
Sa vedem argumentele pro si contra asa cum au fost ele formulate de respondenti:
PRO:
1. protectia inimii
2. perfecta din punct de vedere nutritional
CONTRA:
1. necesita migala si disciplina
2. costuri relativ mari (dar acest punct este valabil numai in America, in Romania morcovii n-au ajuns inca mai scumpi decat parizerul)
In loc de incheiere, va propunem o scurta recapitulare ale celor mai importante puncte de urmat:
Se poate manca doar carne de pui sau de peste cu moderatie.
Continutul lor scazut de grasimi le face alegerea ideala pentru o inima sanatoasa.
Uitati de solnita.
Inlocuiti sarea cu ierburi, condimente sau coaja rasa de lamaie.
Inima dumneavoastra va respira usurata.
Mancati din belsug cereale integrale si legume.
Toate sunt bogate in fibre, calciu, proteine si potasiu, substante eficiente in combaterea presiunii arteriale ridicate.
Inlocuiti dulciurile cu fructe.
Aruncati zaharul iar daca aveti pofta de dulce mancati un fruct.
In timpul dietei nu se bea alcool.
Nici macar o picatura. Nenegociabil!