Bamele in bucatarie
Bamele in cosmetica
Bamele reprezinta o bogata sursa de fibre pentru organismul uman, dar, spre deosebire de alte legume, sunt sarace in proteine şi hidrati de carbon. In compensatie, bamele contin vitaminele A, B si C, betacaroten, potasiu si anumite minerale, precum calciu si magneziu. De aceea, riscul unui infarct sau al unui accident vascular in randul celor care consuma aceaste leguma este foarte redus.
Bamele sunt hrana ideala pentru persoanele supraponderale, deoarece furnizeaza doar 40 de calorii la 100 g. Datorita continutului ridicat de mucilagii, acestea au si proprietati emoliente, fiind recomandate in afectiuni respiratorii precum bronsite sau traheite.
Chiar daca sunt consumate foarte putin in tara noastra, bamele sunt apreciate de nutritionisti pentru proprietatile lor medicinale. Se gasesc in piete si hipermarket-uri, proaspete sau conservate si pot fi folosite in supe si mancaruri.